Mineralstoffe
Mineralstoffe sind lebenswichtig:
- Notwendig für den Wasserhaushalt
- Bestandteile von Geweben
- Bestandteilen von Enzymen
- bei Nervenvorgängen beteiligt
- Sind bei Transportvorgängen notwendig
- Regulierung des Stoffwechsels
Sie werden in 2 Gruppen eingeteilt
In Mengenelementen ( in Milchprodukten, Obst, Eiern, Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide.
und in Spurenelementen ( Hülsenfrüchten, Hagebutte, Sesam,Hafer, Fleisch,Fisch, Eiern, Obst und HartKäse)